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2012年6月12日 (火)

梅仕事

Photo_2


これは梅を仕込んだ日のものです。

現在は梅酢がしっかり上がって、紫蘇を入れるばかりになっておりますよhappy01

いつもなんとなく実が締まってしまうので
今年は重石をうんと軽くしてみました・・・・
これで柔らかくいけるかなぁ・・

梅の香りは

初夏を思わせます。

今年はなぜか紫蘇がでまわってこないんですが・・
(梅雨の時期にはこの紫蘇揉みの仕事がないとなんか物足りないのだ)

結婚した年から毎年漬けているので(・・いや、出産やとうちゃんの入院やらで漬けていないとしもあった・・・)

少しは上達したかと言えば・・そうでもなくcrying

この手のものは

心のゆとりがないとおいしくいかないものです。

さて今年は・・・????

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